Sal, Açúcar & Cia.: junho 2011

Sabe quando bate aquela vontade de comer comida de festa junina? Na verdade já faz algum tempo que venho sentindo vontade de comer arroz doce e canjica. ADORO!!! Me lembra infância.... Daí que hoje o pessoal todo aqui de casa foi numa festa junina, e eu..., bom, eu fiquei aqui em casa. Primeiro por que precisava fazer os bolos embrulhados de brigadeiro e depois por que me estabaquei no chão ontem à noite e mal consigo pisar no chão. Tá inchado e doendo, acho que distendi os ligamentos. O certo seria ir até o pronto socorro, mas ó de imaginar que o médico pode querer imobilizar meu pé nessa semana super corrida de trabalho, vou ficando por aqui, fazendo bolsa de gelo. Voltando ao motivo do post.... daí que estava sozinha aqui em casa e resolvi matar uma das minhas vontades e fazer CANJICA.
Gosto quente, gosto fria, gosto gelada, gosto com canela, com paçoquinha....hummmmmm. Gosto de qualquer jeito! O preparo é muito fácil...
Ou você compra a canjica, deixa ela de molho e depois cozinha na pressão até ficar molinha, ou compra aquelas pré-cozidas que vem à vácuo (tudo de bom, rapidinho fica pronto - e foi essa que eu usei!)
Daí basta soltar os grãos e levar ao fogo numa panela com:
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite de vaca
1 vidro de leite de coco
Coco ralado e canela a gosto
Mexer até engrossar levemente.
O resultado à seguir...

Ó, não tô fazendo propaganda nem ganho nada por isso, mas vamos admitir:

O leite de vaca você até pode escolher o que quiser, mas o leite condensado tem que ser Nestle e leite de coco e o coco ralado tem que ser da SOCOCO. Pronto, falei! Não adianta querer economizar por que isso vai fazer a diferença no final!